Zingiberaceae - Uudenväkiöinen maustekasvi ja vahva antioksidantti!

Zingiberaceae-heimoon kuuluvat kasvit ovat tuoreita, herkullisia ja yllättävän monipuolisia ainesosia ruoanlaitossa. Tämän heimon edustajista tunnetuin on varmasti inkivääri, mutta myös kurkuma, galangal ja kardamummi kuuluvat tähän kiehtovaan kasviperheeseen!
Zingiberaceae-kasvien vahvuus piilee niiden runsaassa antioksidanttipitoisuudessa. Antioksidantilla tarkoitetaan molekyyliä, joka suojaa soluja hapettumiselta ja hidastaa ikääntymistä. Tämän ansiosta Zingiberaceae-kasvit ovat entistäkin suositumpia terveystietoisilla kuluttajilla.
Zingiberacease - ominaisuudet
Zingiberaceae-kasveilla on useita yhteisiä ominaisuuksia:
- Mausteiset ja aromikkaat: Kasvien juurissa, versoissa ja kukinnoissa on voimakkaita aromiöljyjä, jotka antavat niille tunnusomaisen maun.
- Lääkinnälliset ominaisuudet: Monet Zingiberaceae-kasvit ovat perinteisesti käytetty terveyden edistämiseen. Esimerkiksi inkivääriä on käytetty pahoinvoinnin ja lihasvaivojen hoitoon.
- Sopeutumiskykyiset: Kasvit kasvavat hyvin trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa, mutta jotkut lajit sietävät myös hieman viileämpää säätä.
Zingiberacease - käyttö
Zingiberaceae-kasvien käyttöalueet ovat laajat:
-
Ruoanlaitto: Inkivääri ja kurkuma ovat suosittuja mausteita monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Galangal ja kardamummi antavat ruoille eksoottisempia makuja.
-
Juoma teollisuus: Zingiberacease-kasvien aromit sopivat hyvin teetä, mehuja ja virvoitusjuomia varten.
-
Kosmetiikka: Kasvien uutteita käytetään kosmetiikkatuotteissa antioksidanttien ansiosta.
-
Lääketeollisuus: Zingiberacease-kasveihin perustuvia lääkkeitä on kehitetty hoitamaan tulehduksia, kipuja ja ruoansulatusongelmia.
Zingiberacease - tuotanto
Zingiberaceae-kasvien viljely edellyttää trooppista tai subtrooppista ilmastoa ja riittävää sadettä.
Kasvi | Viljelyalue | Korkea antioksidanttipitoisuus |
---|---|---|
Inkivääri | Aasia, Afrikka | Kyllä |
Kurkuma | Intia, Kiina, Indonesia | Kyllä |
Galangal | Kaakkois-Aasia | Kyllä |
Kardamummi | Intia, Sri Lanka | Ei ole yhtä korkeaa kuin inkivääri, kurkuma tai galangal |
Viljely on yleensä pieniä plantaaseja ja perheviljelmiä. Korjuu tapahtuu käsityönä ja kasvit kuivataan ennen myyntiä. Zingiberaceae-kasvien kysyntä kasvaa jatkuvasti, mikä kannustaa viljelijöitä parantamaan tuotantopraktiikoita ja kehittämään uusia lajikkeita.
Zingiberacease-kasvien monipuoliset ominaisuudet tekevät niistä arvokkaita raaka-aineita monilla aloilla.
Esimerkiksi kurkuman vahva antioksidanttipitoisuus on tehnyt siitä suositun superruoan, ja inkivääriä käytetään sekä ruuanlaitossa että lääketieteessä. Kuten näet, Zingiberaceae-kasvien maailma on täynnä kiehtovia mahdollisuuksia!